Spaghetti all’acciuga

Ingredienti Spaghetti Olio Aglio Acciughe Pane grattugiato Sale Pepe   Preparazione: mettere in padella olio, aglio tritato e qualche acciuga lavata e far soffriggere, aggiungere pepe e 4 cucchiai di pane grattugiato. Far cuocere la pasta e aggiungere in padella.

Tortino di patate

Ingredienti: 1 Kg di patate 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di latte 2 uova 100 grammi di groviera burro Sottilette Sale Pepe Noce moscata Cannella   Preparazione: Tagliare le patate a fette e disporle nella teglia. Sbattere l’uovo con sale, pepe, noce moscata, cannella e l’aglio tritato. Vuotare il tutto sulle patate e aggiungere il groviera grattugiato e il burro. … Continua a leggere

Torta di Pane

Ingredienti: 200 grammi di pane duro 2 bicchieri di latte 80 grammi di zucchero 50 grammi di amaretti 2 uova buccia di limone grattugiato 10 grammi di burro pane grattugiato   Preparazione: Bagnare il pane nel latte, unire zucchero, amaretti, scorza di limone, i tuorli delle uova e i bianchi (delle uova) montati a neve. Ungere di burro e pangrattato … Continua a leggere

Rotolo di uova

Ingredienti: 4 uova 2 cucchiai di latte 1 cucchiaio di farina parmigiano 3 fette di prosciutto Una scatola di tonno grande Capperi Maionese Sottilette sale   Preparazione: Fare una frittata con le uova e il parmigiano, lasciarla raffreddare e metterla sulla carta stagnola. Mettere sopra 3 fette di prosciutto, le sottilette, poi spalmare il tonno, i capperi e la maionese, … Continua a leggere

Pane al forno

Ingredienti: Pane duro (tagliato a fette) Sottilette Prosciutto Uova 2 Latte 2 bicchieri Sale Pepe Burro   Preparazione Imburrare una teglia. Fare uno strato di pane duro, uno strato di sottilette, uno strato di prosciutto, coprire con un altro strato di pane. Sbattere le due uova, aggiungere i due bicchieri di latte, il sale e il pepe. Versare sulla torta … Continua a leggere

Torta Moka

Ingredienti: Farina 250 grammi Burro 100 grammi Zucchero 200 grammi Uova 2 Caffe ristretto 1 tazzina Lievito per dolci 1 bustina Zucchero vanigliato 1 bustina (per ricoprire la torta)   Preparazione: Impastare. Cuocere lenamente per circa mezz’ora. Far raffreddare la torta, poi ricoprire con una crema fatta di zucchero vanigliato e burro. Eventualmente, coprire con codette al cioccolato.  

Torta campagnola

Ingredienti: Farina 300 grammi Zucchero 150 grammi Uova 2 Olio d’oliva 1 tazzina da caffe Lievito per dolci 1 bustina Succo e scorza di 1/2 limone Latte 3 o 4 tazzine   Preparazione: Impastare. Mettere in forno moderato (160° circa). Cospargere di zucchero a velo.

MISTO DI ERBE

Ingredienti: Rosmarino 150 gr (solo gli aghi) Prezzemolo 150 gr Basilico 150 gr Aglio 150 gr Sedano 150 gr Carote 500 gr Cipolle 500 gr Sale grosso 500 gr   Preparazione: Tritare e mescolare gli ingredienti.   Uso: Il tritato risultante può essere utilizzato come condimento per grigliate, per frittate, ecc. Va messo in vasetti e chiuso. La grossa quantità … Continua a leggere

Torta al caffe

Ingredienti: Burro 200 gr Zucchero a velo 200 gr Tuorli d’uovo 2 Caffe concentrato 1 tazzina Savoiardi o Gallette 100 gr Marsala o Cognac   Preparazione: Mettere il burro nella terrina, con zucchero a velo e tuorli d’uovo. Sbattere fino a ottenere una crema, poi mettere la tazzina di caffe poco per volta e girare. Bagnare i biscotti nel liquore … Continua a leggere